四川火锅可谓是飘香万里啊，大街小巷处处都是火锅香味，但其实吧，这香味之所以浓，是因为遍地都是火锅店。这也正说明了，在四川的吃界里，火锅才是九五之尊！

火锅历史悠久，为何在四川如此得宠呢？原因有~~~只有一个，那就是四川人会吃！说了这么久，终于到正题了。吃火锅吃火锅，四川火锅你会吃么？不要笑，这是件正经事儿。

四川火锅吃法主要是以烫为主。这个烫啊，其实就是大家经常说的涮锅子，也就是用筷子夹着菜，放锅里一顿涮。

虽然涮法简单，但涮菜也是有顺序的。锅里底料烧开了，先放葱、豆芽、金针菇，这可以增加火锅鲜味儿。

要先吃素菜后吃荤，还有，不同菜品烫涮时间不同，为此，我结合多年的吃货经验，总结出了涮菜时间段，来答谢各位父老乡亲的照顾之恩。

再有，吃火锅一定不能没有配料，要选对适合自己胃口的料，火锅才能越吃越对味儿。我喜好的配料是干料，这也是四川人的吃法，就是一碟辣椒粉，加盐加味精，有时还会加点芝麻花生碎，美味至极~

通常的配料有油碟、麻酱碟，要是吃油碟呢，建议加点蒜泥和醋；要是麻酱碟，就加点葱花、香菜沫；不要刨根问底问原因，只能说，吃过才知道！

好了，总结一下今天所讲的。首先，去四川必吃火锅；其次，掌握四川火锅的正确吃法；然后，要知道每样菜品涮多久才健康；再然后，选对适合自己胃口的配料；后，你得去趟四川。