开店注意事项一：味道

美食之所以“美”其灵魂就在于味道，对于火锅来说，它更是开店至关重要的前提条件。那么如何确保火锅味道能俘获消费者的胃呢，认为以下几点可作为参考：

对自主投资经营的重庆火锅合作店来说，要确保厨师的稳定性，不宜频繁更换厨师，这会导致火锅店经营产品的味道发生变化，从而流失顾客；

而在日常经营中，合作商更应该与总部保持良好的沟通，在保障原味重庆火锅精髓的同时，进行多种口味的锅底和菜品研发，从而达到市场多元化的需求。

开店注意事项二：费用

租金：租金往往是一笔不菲的费用，在进行店面的租赁时，要申请一定时间的免租期，并尽量与出租方将单价谈至更低，以控制租金成本；

装修设计费：火锅店不必装修过于豪华，只要保证采光明显、整体风格不沉闷或是花哨即可，这样所需费用也不会占用太多；

合作费：对于不同品牌、地区以及店铺面积而言，其火锅合作费的标准也是不同的，所以合作商需仔细考察品牌，并根据实际情况进行选择。

开店注意事项三：环境

一家优质的重庆火锅合作店，不仅仅体现在味道、服务等细节上，环境也是关键要素之一。那么什么样的店面更符合开店要求呢，码头故事火锅认为周围有合适的消费群体，店铺位置优越即可。