成都的火锅是美食亦是生活

文章来源:码头故事火锅       时间:2019-09-18      浏览:1170
有人说:成都美食的灵魂在串串儿,而不在火锅。火锅店主一句:要红锅还是鸳鸯?反而让成都的火锅多了一丝温和养生的味道。而在一些外地朋友眼中,串串儿其实也很温柔,一把一把的塞进锅里,又一根一根的用筷子撸下来沾着蘸碟,豪迈又精致,也体现出了成都人豁达又温和的性格。“你们成都人都吃不得辣,鸳鸯锅一点,吃火锅都不够酣畅淋漓,欠把火...

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有人说:成都美食的灵魂在串串儿,而不在火锅。

火锅店主一句:要红锅还是鸳鸯?反而让成都的火锅多了一丝温和养生的味道。

而在一些外地朋友眼中,串串儿其实也很温柔,一把一把的塞进锅里,又一根一根的用筷子撸下来沾着蘸碟,豪迈又精致,也体现出了成都人豁达又温和的性格。

“你们成都人都吃不得辣,鸳鸯锅一点,吃火锅都不够酣畅淋漓,欠把火候。”一位耿直的重庆朋友举着一瓶啤酒中气十足的说到。

“吃火锅不是吃口味重,我们成都人吃的是情怀。”成都朋友不慌不忙把啤酒倒进玻璃杯里,细心避掉泡沫,然后缓缓推到重庆朋友的面前,笑眯眯说到。

在火锅文化里,成都人的精致和慵懒,也被体现的淋漓尽致。所以,食在天府,是有一定道理的,这个食,不仅有滋有味,也有品有格。

很长一段时间,成都的小伙伴都很喜欢吃“坝坝宴”,这和成都夜生活的冷淡杯饮食文化也有一定的关系,把桌子搬到马路边、院坝里、大树下、小河旁成为了成都人热衷的一种就餐场景。这样的食物吃起来才更有滋味,感觉自己烫火锅的姿势都要帅一些。于是,成都的火锅店也出现了越来越多的外摆区,要的就是这种天地人三合为一的舒展和畅快。

场景式的户外火锅就这样在成都滋长了起来,把火锅店和户外院坝结合起来,再搭配上各种绿植和水系的元素,在视觉上营造出一种“野奢”感,这种户外火锅看起来甚至比山顶火锅还要有情调,不得不佩服成都人的智慧,就地取材还做的有模有样。

不得感叹成都人民丰富的创新精神以及对于新生事物极大的热情,连吃火锅这样稀松平常的事情都可以玩出不同寻常的花样。成都的火锅,是美食亦是生活。