每个人吃火锅的口味都不一样，那么怎样去做到面面俱到呢，火锅合作品牌认为火锅的口味应是：杂要不乱，单要不一。针对目前火锅的发展形式，你合作火锅店店会选择何种类型呢?

       1、风味型：

       风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓烈的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，那就一定要寻找到一个适合自己发展的类型。

       2、豪华型：

       豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修举措措施齐备，环境柔美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相同一具备的烹调和服务职员，其服务对象以高收入者居多。

       3、大众型：

       大众型火锅店是火锅店中的主力军。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独占特点，价格适中与火锅本钱较低和风味大众化关系紧密亲密，座位率与周转率较高。