怎样吃火锅更科学

文章来源:码头故事火锅      时间:2018-11-09 11:12      浏览:
若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;

       一、吃火锅时空气要流通

       若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中一氧化碳毒往往不易发觉,因为吃火锅的同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时室内要保持通风。


       二、吃完后不要喝火锅汤 

       很多人喜欢喝火锅汤,说很浓很好喝,又是精华所在;其实还是少喝为好,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食材一起煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝脏代谢生成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,从而引发痛风病。


       三、吃火锅时肉类一定要涮熟

       有人吃火锅时,追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在涮肉类时,应涮至全熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊等动物身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。


       四、不要吃太烫的食物 

       人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。


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