一、店面地理位置决定经营火锅品种

（1）合作火锅店在商场或步行街附近，就需要尽量选择快餐类型的时尚火锅，

（2）合作火锅店选址在中低档小区附近，则尽量选择中低档次的火锅品种，迎合大众消费人群。

（3）合作火锅店选址大型社区或商业区，建议选择精细型的锅底，以便更符合市场定位。

  二、店面大小决定经营火锅品种

（1）店面大小在200-300平米以内的店铺，建议做一个中低消费的火锅品种。

（2）店面大小在500-1000平米之间，这样的店面就就餐环境而言，不算小点，可以做成多元化经营店面，这样的店面主要要看出现在什么地理位置。

（3）店面大小若在1500以上，则建议专业策划，从头到尾都要详细分析，才能精准化店面消费定位。

   三、合作火锅店创业之投资额度决定经营火锅品种

（1）投资5万以下，不建议合作火锅店；

（2）投资者10万到20万之间，只能做普通大众店面，投资在30万-60万之间，才可能做特色火锅合作店。

   四、装修风格决定经营火锅品种

（1）简单装修或不装修，建议经营品种可在低档次或中低档次，人均消费在20-30之间；

（2）中等装修，建议做成特色主题店，人均消费可以做到35-60元之间；

（3）风格化装修，建议可以做成中次，人均消费70-100。

   五、店铺区域决定经营火锅品牌

（1）省会城市，省会城市一般说人流量大，可以多元化选择；

（2）二线城市：二线城市相对来说可以，不用担心客源，产品可以多元化考虑；

（2）县城一般不宜过大，消费人群有限，流动人口较少，可以做口碑化产品。

（4）乡镇：乡镇建议做实惠型火锅，店铺不要大，要以特色、实惠型为主体。

   六、地区饮食喜好决定经营火锅品种

（1）一般来说，省会城市口味喜好相对较弱，因为人口多、口味多元化，一般特色产品还比较有市场。

（2）相对较小的一些城市，口味化或区域风俗就相对较强，地区口味与饮食风俗就更为突出，所以越小的地方在选择经营火锅品种时，就要切记与当地饮食爱好相冲突，才能更好融入当地市场。