1、火锅的包容性足够强

个体与共情的双重功效

火锅的历史早可以追溯到战国时期，古称“古董羹”，因食物投身于沸水间砸出的“咕咚”声而得名。

器皿和食材在进化过程中，分别有不同的盛行阶段和融合之态，肉类、蔬菜、海鲜、菌菇、面食，都是我们时常见到的，蘸料因地域不同而有所差异。

常见的是，南方用芝麻油或者辣椒粉末，华北以麻酱为主，像我老家内蒙古那边原先是不用任何调味品的，就好那一口鲜

放在生活中而言，大多数人，一个人是很少去吃火锅的。约会倒不失为个选择，无论是老友，还是摸不准

爱好脾性的初识朋友，火锅无疑都是更佳选择。口味和食材在火锅里不具备控场能力。

因为，大家谁都不用迁就谁，两个人都爱吃辣就点红汤，有人不爱吃辣，或者吃不得辣，就选择鸳鸯汤，讲究养生的同伴可以挑特制的原生态菌汤，不介意油大的可以尝试九宫格。除此之外，部队火锅、老北京铜锅、鱼火锅，都是近年来的饭桌新宠。

总之呢，火锅的包容性足够强，汤底和食材都可以自由挑选。然的剔除掉了饭桌上繁文缛节的那些点菜套路，很适合像我这样挑食，又碍于面子不好意思当着众人面说“这个我不吃，那个我不吃”的轻度社交恐惧症人种。

2、火锅让餐饮文化回归到一种更原始的情境。

你有你的华山论剑，我有我的笑傲江湖。我们偶尔碰杯说心事，偶尔，埋头苦吃，大汗淋漓，将千言万语都熬成一锅入了滋味的动态回忆录。

3、火锅的氛围容易让人放下戒备感

以微弱的声音进入对方的生活，需要的不是技巧，而是足够感同身受。

不管你原不愿意承认，火锅本质上，是一种粗鲁的『屌丝行为』，但这种粗鲁没有什么不好，梁山泊好汉不见得就比红楼梦大观园里的姑娘们低级无趣。

这种肆无忌惮，撸起袖子一边发出“泚溜”声音一边纵情吞咽口水的感觉，怎一个爽字了得。

平日里，哪个人不是小心翼翼，若是有一处栖息之地可以令你完全扔掉包袱，投置于只有梦境中才享受到的无知无畏，乐哉，悠哉。

4、火锅就是这样的一个极乐世界。

它让人会轻微失神，但不至于偏颇。毕竟你的对面还坐着一位好朋友，你们熟与不熟，是不是次见面，都不是关键，重要的是在此刻这个半封闭空间里，可以完完全全将自己交付给对方。

同样是令人放下戒备感，夜晚让你回归自我，却找不到一处安放灵魂之处，你的不羁，你的胆怯，在火锅灶台上都能被吻合接纳。这是火锅比夜晚更加迷人的地方。