火锅品牌加盟流程各阶段具体操作步骤

文章来源:四川_成都_重庆_火      时间:2018-08-24 09:16      浏览:
第一阶段:开展前期市场分析服务(签定意向合同书后)

第一阶段:开展前期市场分析服务(签定意向合同书后)


1、 专业的市场调研人员为您:结合市场实施选址工作并作出市场商圈分析。

2、 了解同行针对消费群体作出产品定位分析;

3、 与您交流结合市场需求作出总额投资分析;

4、 结合投资额度及当地消费作出经营回报分析;


第二阶段:开展前期营建服务(签定正式加盟合同书后)


1、 根据市场分析,结合场地;确定加盟店的装修风格及档次。

2、 现场测量进行店面设计(餐厅平面图、门头效果图、功能设置图、设备布置图、局部立面图,文化点缀图);

3、 对店内营建设施设备提出计划及参考价格;

4、 结合设计图及材质要求进行竣工验收。


第三阶段:开展前期营运服务

1、 根据加盟店平面布置图,设置店内人员编制表格(平、淡、旺季)的人员需求,指导加盟店进行前期人员招聘;

2、 免费为加盟店培训(前厅、后厨管理及加工技术、厨房汤料技术、财务知识等),为期7天-15天的理论、实践专业培训,考核合格后颁发学员上岗证;

3、 根据加盟店装修进度进行店内物资订购(餐桌椅、餐具、原材料、文化装饰品等);

4、 制作开业到计时表格,协助加盟商进行前期证照办理等基础工作的开展;

5、 对市场调研制作开业策划方案,与加盟商交流并达成一致,确保一炮走红;

6、 确定开业支持人员(前厅经理1名、后厨技术经理1名),与加盟店学员交流,共同参与该店筹建工作;

7、 进行加盟店市场调研、同行考察,制作符合当地消费者喜欢,并能接受的特色菜单。


第四阶段:开展中期营运服务

1、 加盟店开业前3-5天,公司支持人员到达加盟店开展前期营运支持工作;

2、 对加盟店招聘人员进行复核,配合店内经理开展员工前期培训;

3、 督促并协助加盟商对证照等行政资质的办理,保障正常营业;

4、 负责对加盟店物资的计划及清点,并协助加盟商建立帐目;

5、 执行前期营运部与加盟商达成的开业策划方案及促销方案;

6、 负责对加盟店水、电、气、等相关设施、设备的检查及调试;

7、 再次对市场进行深入调查,结合当地风味、风俗,对特色锅品、菜品再次做好调试工作。

8、 协助加盟店顺利开业,逐步规范加盟店前厅管理及服务流程,与加盟商交流、沟通后制作后期营运计划。


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