吃火锅蘸碟有哪些讲究

文章来源:四川_成都_重庆_火      时间:2018-08-30 10:16      浏览:
蘸料的作用是什么呢?不光是为了吃得更香,还有附加的降温作用。

蘸料的作用是什么呢?不光是为了吃得更香,还有附加的降温作用。


“芝麻酱”纵横南北火锅界

无论是芝麻酱、花生酱还是沙茶酱,营养价值和口感不用我细说,热量也是真的比较嗨。一小碗芝麻酱大约是100克,可热量居然超过600大卡,相当于平时一顿晚饭的热量。爱美的妹纸心里要有数哦~


“海鲜汁”低调奢华有内涵

火锅店中的海鲜汁一般是酱油,鱼露,盐味糖等调和而成,热量降低,口感鲜甜。


“香油碟”最正宗

在川渝地区麻辣火锅和香油碟才是最配的,油降温快,里面的蒜泥也可提味儿杀菌。但有点糊嘴不说,热量也不低。


码头故事小提醒:

现在很多火锅店都叫顾客自己调制蘸料,这真真是极好的,芝麻酱、香油等可以少放一点,再加点醋,弄些蒜泥、半块腐乳等调味,既能享受美味又不至于热量超标。

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