为什么有的加盟火锅特别香吃完几天味道散不掉

文章来源:码头故事火锅【官      时间:2018-08-20 14:00      浏览:
每个人想必多多少少都吃过火锅,那不知道大家有没有过疑问,在很多家火锅店,吃火锅的时候啊,总是闻着这家火锅店的火锅很香、很好吃,而且吃完之后还带着一身火锅味,好几天

 

每个人想必多多少少都吃过火锅

那不知道大家有没有过疑问

在很多家火锅店,吃火锅的时候啊

总是闻着这家火锅店的火锅很香、很好吃

而且吃完之后还带着一身火锅味

好几天都消散不了

除了部分火锅店的排风系统没做好之外

还有很大一部分是因为

这些火锅加盟店的锅底有问题!


正宗的加盟火锅红油锅底的香味来自于原料本身的味道,根据原料的特性和功能,按照严格的比例和操作程序加工而成,其香味自然、醇绵;


       但是有少数火锅店使用增香剂,一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒红、肉香香精、肉骨精提物、法国香素、I+G+L、动物蛋白等,添加火锅增香剂主要是为了降低成本和提高底料的香度。


       那么这些香料和添加剂对人体是否有害?答案肯定是显而易见的。

        而且危害极大!


       1、这些添加剂的化学物质进入人体后,很难通过代谢排出体外,毒素长期在体内积累相当于慢性中毒,不仅会损伤内脏,严重的还可能致癌。


       2、消费者该如何识别“化学锅”,消费者对刚端上来就香气四溢的火锅得小心,因为火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,很可能加了是增香剂。


       3、消费者通过观察火锅店内的红油锅底也能看出一些端倪,如果红油锅的辣油透红鲜亮,近乎那种透明的红,这个锅底可能暗藏问题,因为正常情况下熬制的红油锅底应该是略有浑浊,透亮的红油锅底很可能是加了辣椒精或者火锅红。


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